茗華堂普洱茶小學堂｜陳茶與新茶的差別
對於許多茶葉的新手來說，判斷【陳茶 與 新茶的區別】可是一門學問，尤其在選購時也較難直接判斷店家所販售的茶葉。今日館長就來與各位新手茶友分享判斷方法：
■ 從外觀判別：
新茶外觀乾硬且疏鬆，色澤也新鮮；而陳茶則緊縮、暗軟。
■ 從茶梗判別：
新茶茶梗比較容易一折即斷；則陳茶茶梗不易折斷。
■ 從茶葉判別：
新茶摸起來較乾燥，用手指一揉就會成粉末；而陳茶較軟而重，不易捻碎。
■ 從茶湯判別：
新茶清香撲鼻，茶色澄清、碧綠，再慢慢轉微黃；陳茶香氣低沉，茶色較為昏暗，沖泡時的色澤也偏向悶黃。
對於大部分茶葉品種而言，新茶確是比陳茶好。但是，新茶與陳茶各有特色，各令風騷，並非所有的茶葉皆如此，例如：普洱茶就屬於越陳越香的類型，價格相對越陳越高，並且帶有香氣馥郁、滋味更醇厚的特點。
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